jueves, 30 de noviembre de 2017

COCINA PERUANA: 10 PLATOS ESTRELLA

Los 10 platos de comida que representan a la cocina peruana

28 de julio del 2016 - 11:17 PM
El 44% de peruanos consideran que la comida norteña es la que mejor representa la cocina peruana.
Nuestro país es conocido a nivel mundial no solo por su cultura, sino por la comida que deleita a miles de paladares. Claro ejemplo es el Perú fue designado como Mejor Destino Culinario de Sudamérica en la edición regional de los World Travel Awards (WTA) 2016, obteniendo el galardón por quinta vez consecutiva.
Mejores platos. Con motivos de Fiestas patrias, Ipsos realizó un sondeo, publicado en la edición impresa del diario El Comercio, buscando conocer cuáles son los platos que mejor representan la cocina peruana. El cebiche se ubicó en el primer lugar con 79%, la pachamanca obtuvo el segundo lugar con 27% y el arroz con pato se situó en el tercer puesto con 22%.
Más platos. El pollo a la brasa, el cuy chactado y la papa la huancaína comparten el cuarto puesto con 17% cada uno. El lomo saltado obtiene 16%, el ají de gallina con 14%, el anticucho con 13% y la carapulcra con 10%. Le siguen el rocoto relleno con 9%, los chicharrones con 8%, chupe de camarones y caldo de gallina con 7% cada uno, frejoles con arroz y causa con 5%, cada uno, otros 6% y no precisa 1%.
Por género. El 22% de las mujeres cree que el arroz con pato representa mejor a la cocina del Perú y el 82% de los hombres piensa que el cebiche es el que representa al Perú. En tanto, el 16% de personas del nivel socioeconómico E menciona que el caldo de gallina considera que es el plato más representativo.
Por zonas del Perú. Ante la pregunta ¿qué tipo de cocina representa más al Perú?, el 44% de los que participaron en el sondeo dijo que la norteña, 22% la limeña, 10% la marina, 7% la sureña, 6% la selvática, 6% la del centro, 1% el chifa y 4% no precisa.

PERU: Exportaciones sumarían US$ 38,647 millones en el 2017

Adex: Exportaciones sumarían US$ 38,647 millones en el 2017

Según cifras globales de los últimos cinco años, el mayor monto fue el del 2012 (US$ 46,225 millones) y este año cerraría en US$ 35,248 millones.

Foto: Andina
Foto: Andina
El 2017 podría traer mejores resultados para las exportacionesperuanas sumando US$ 38,647 millones, así crecería casi 10%, esto debido al mejor desempeño de los minerales y la oferta agraria tradicional y agroindustrial, estimó la Asociación de Exportadores(ADEX).
Según cifras globales de los últimos cinco años, el mayor monto fue el del 2012 (US$ 46,225 millones), y el más bajo fue en el 2015 (US$ 33,689 millones). Este año cerraría en US$ 35,248 millones.
"La innovación para mejorar la productividad y para diversificar las exportaciones es un punto central en la agenda exportadora del 2017. La eliminación de trabas burocráticas y legales es otra tarea en la que esperamos avanzar de manera sustancial pues el Ejecutivo dio señales de querer trabajar seriamente en este problema", manifestó el presidente del gremio, Juan Varilias.
También resaltó la importancia de fortalecer las agroexportaciones, reestructurar y recuperar las exportaciones manufactureras y superar las trabas estructurales que no permiten aprovechar adecuadamente nuestra riqueza biológica, acuicultura, la minería no metálica y los recursos forestales.
Si bien las exportaciones crecerían el próximo año en 10%, además de estar por debajo de la meta que planteó el presidente de la República, Pedro Pablo Kuczynski, de duplicar las exportaciones en 5 años, un crecimiento a una tasa promedio del 15%, se oculta la situación crítica de las exportaciones manufactureras, agregó Varilias.
"Varilias" instó a mirar las nuevas estrategias frente a la "Alianza del Pacífico con su esquema de integración profunda y las nuevas vías de comercio con la China".
CifrasSegún ADEX, las exportaciones tradicionales crecerían 11.1% y las no tradicionales 6.3%. Los subsectores con mejor desenvolvimiento serían el agro tradicional (17% de incremento), que se está recuperando muy lentamente, seguido de la minería (12%).
"Por su parte, los envíos no tradicionales, con US$ 11,401 millones, también se recuperarían con un crecimiento de 6.3% gracias a un mejor comportamiento del agro y a que la industria también tocará fondo y empezará a crecer gracias a que subsectores como las confecciones y metalmecánica están trabajando nuevos mercados y productos", apuntó.
Según las estimaciones de la gerencia de estudios económicos deADEX, la agroindustria crecería 14%, seguido del químico (3.7%), confecciones (3.2%), siderometalurgia (2.1%), varios (2%) y minería no metálica (1.5).
Cierre del 2016ADEX estimó que este año concluiría con despachos por US$ 35,248 millones (crecimiento 4.6%), los tradicionales sumarían US$ 24,524 millones (7.7%) y las no tradicionales US$ 10,723 millones (-1.7%), debido a las dificultades con las exportaciones manufactureras. Solo las agroexportaciones cerrarían en positivo (7.2%), pero con un crecimiento inferior al histórico.
"Cerramos el 2016, un año dominado por factores políticos propios de un cambio de gobierno que, en principio, debieron afirmar las expectativas de mejora que tenían los agentes económicos", explicó.
Además, indicó que se observa una combinación de hechos positivos y negativos como el consenso para otorgar facultades legislativas al Ejecutivo y la aprobación del presupuesto.

RELACION DE LOS EX PRESIDENTES CON ODEBRECHT

Cuál es la relación de Toledo, García y Humala con el caso Odebrecht

Según la confesión de Odebrecht, entre el 2005 y el 2014 se pagaron 29 de millones de dólares en coimas a funcionarios de estos tres gobiernos.
Alan García, Ollanta Humala y Alejandro Toledo, los presidentes cuyos gobiernos están involucrados en el caso Odebrecht. | Fuente: Andina
El terremoto en la política peruana por el caso Odebrecht comenzó el pasado 21 de diciembre. El Departamento de Justicia de EE.UU. informó ese día que la constructora brasileña reconoció haber sobornado con 29 millones de dólares a funcionarios peruanos entre el 2005 y 2014 para ganar la concesión de obras. Los años abarcan los gobiernos de Alejandro Toledo, Alan García y Ollanta Humala. Estos son los vínculos de los tres presidentes con este caso, que sigue en investigación.
1. Alejandro Toledo (2001-06)
Odebrecht confesó que los primeros US$ 20 millones se pagaron entre 2005 y 2008 a cambio de la concesión de una obra. Según un documento judicial al que tuvo acceso RPP Noticias, el ex director ejecutivo de Odebrecht, Jorge Barata, confesó haberle entregado esa cantidad al propio Toledo para obtener la licitación de los tramos II y III de la Carretera Interoceánica .
Según la Fiscalía, el dinero era depositado en una cuenta del empresario israelí Josef Maiman, amigo del exmandatario, a través de sus compañías offshore. Toledo negó las acusaciones, pero la Fiscalía allanó la casa del expresidente y pidió 18 meses de prisión preventiva el 7 de febrero. Dos días después, el Poder Judicial accedió y ordenó la captura del exlíder de Perú Posible, cuyo último paradero conocido es San Francisco, en EE.UU., desde donde debería ser extraditado.
Además del caso Odebrecht, Toledo también es investigado por el caso Camargo Correa - Ecoteva, por el que el Poder Judicial dictó 18 meses de prisión preventiva para él y Eliane Karp. | Fuente: Andina
2. Alan García (2006-11)
Odebrecht dijo haber pagado US$ 1.4 millones a un alto funcionario del gobierno de García para torcer la decisión del comité evaluador de la Línea 1 del Metro de Lima. Entre enero y febrero, el Poder Judicial dictó 18 meses de prisión preventiva a Edwin Luyo, presidente del Comité de Licitación de la obra y Jorge Cuba, exviceministro de Transportes, que habrían recibido 7 millones en sobornos. También fueron detenidos el exfuncionario Miguel Navarro y Jessica Tejada, pareja de Cuba.
García y Enrique Cornejo, ministro de Transportes en la época de los sobornos, se distanciaron del tema. Sin embargo, el 6 de marzo la Procuraduría Ad Hoc denunció por presunta comisión de delitos contra la Administración Pública al expresidente, al exministro y al exdirector de la Autoridad Autónoma del Tren Eléctrico de Lima, Oswaldo Plasencia. El 31 del mismo mes, Alan García pasó a ser investigado por la Fiscalía por el caso del Metro de Lima.
Según El Comercio, tras un encuentro en febrero del 2009 con Barata en Cusco, el Gobierno aprista aprobó un Decreto de Urgencia que delegó las obras del Metro al Ministerio de Transportes cuando originalmente estaban encargadas a la Municipalidad de Lima. En octubre, García recibió a Marcelo Odebrecht y a Barata en Palacio y una semana después se publicaron los detalles de la concesión del proyecto a un consorcio liderado por la constructora brasileña.
El caso Odebrecht ha perjudicado la fraternidad aprista: mientras Alan García insiste en que no tiene nada que ver, Cornejo fue suspendido de su militancia. Según Mauricio Mulder, esto fue por nombrar a los involucrados en el caso cuando era ministro de Transportes, pero un documento difundido por las bases del partido dicen que fue "por sus declaraciones contra algunos funcionarios del Apra y por asegurar que el partido está manejado por una cúpula". | Fuente:El Comercio
3. Ollanta Humala (20011-16)
El diario Folha de Sao Paulo publicó el 15 de enero que Humala recibió 3 millones de dólares de Odebrecht para financiar su campaña del 2011. El pago habría sido autorizado por Lula da Silva, acusado de tener una caja en conjunto con la constructora. El expresidente y Nadine Heredia negaron la versión, pero la Fiscalía comenzó a investigar. Según el excongresista Juan Pari, esta versión coincide con las anotaciones en las agendas de la exprimera dama.
Caretas reveló en febrero una confesión de Barata a la Justicia de su país que apoyaba la versión de los 3 millones. La delación del brasileño fue incluida en la investigacióndel Ministerio Público, ante lo que Heredia dijo que esta no era ninguna prueba. El pasado miércoles 12, se reveló que el propio Marcelo Odebrecht confesó la entrega del dinero. Humala reconoció haberse reunido con  la empresa durante la campaña, pero volvió a negar haber sido financiado por esta y aseguró que de ser así, "lo hubiese reportado".
Humala y Heredia también son investigados por manejos irregulares de las cuentas del Partido Nacionalista, en el caso conocido como el de las 'agendas de Nadine'. | Fuente: Andina

    EL PROBLEMA AGRARIO

    SEGURIDAD CIUDADANA: HACIA DONDE VAMOS


    lunes, 27 de noviembre de 2017

    CON UN PIE EN LA CARCEL

    Barata afirma que Villarán pidió a Odebrecht aporte de US$ 3 millones, según IDL-Reporteros

    Resultado de imagen para SUSANA VILLARAN PEDIA DINERO A ODEBRECHT

    Según la investigación, la exalcaldesa de Lima realizó este pedido vía telefónica
    El exsuperintendente de Odebrecht en el Perú, Jorge Barata, afirmó ante los fiscales brasileños que la exalcaldesa de Lima, Susana Villarán, le pidió 3 millones de dólares para la campaña contra la revocatoria.
    Así lo asegura una investigación de IDL-Reporteros, al sostener que el pedido se realizó vía telefónica tras una reunión de trabajo entre Jorge Barata y José Miguel Castro Gutiérrez, exgerente de la Municipalidad de Lima.
    La investigación que se basa en la declaración de Jorge Barata ante los fiscales brasileños, detalla que José Miguel Castro, le pidió en esa reunión una contribución de 3 millones de dólares para la campaña del No. “Nos pareció absurdo. Le dijimos que teníamos que pensar si había o no la posibilidad de eso”, sostuvo Jorge Barata.
    “Acto seguido recibimos la llamada de la misma alcaldesa [Susana Villarán] pidiendo esa contribución. Ella afirmó la necesidad, y la importancia de la continuidad. Entonces esa señora tenía una proyección política muy grande. Se decía que podía ser sucesora de la Presidencia de la República. Había una expectativa importante de que ella continuase en la política peruana y con un nivel de destaque bastante alto”, reveló Barata a los fiscales brasileños, según el informe periodístico.
    “En ese momento tomamos la decisión de apoyarla en ese proceso. Nosotros teníamos ya un contrato asignado con la Municipalidad de Lima de una concesión urbana de 177 kilómetros que eran justamente la entrada y salida de la ciudad de Lima y teníamos una preocupación que con la salida [de Susana Villarán] se pudiera generar alguna dificultad con nuestro contrato”, dijo Barata a los fiscales de su país, según IDL-Reporteros.
    La investigación detalla además que la declaración de Jorge Barata se produjo el 15 de diciembre del año pasado en la Procuraduría Federal brasileña en Bahía, ante los fiscales João Paulo Lordelo y Paulo Roberto Sampaio. El exsuperintendente de Odebrecht en el Perú declaró solo y durante 21 minutos.
    “¿Usted participó directamente en una reunión con Susana Villarán o algún representante de ella?”, preguntó uno de los fiscales a Jorge Barata. “Yo participé de una reunión con el señor José Miguel Castro, que era gerente general de la Municipalidad de Lima”, respondió Barata, según la investigación.  
    “Igual como en la campaña de Humala”
    Asimismo, se detalla que Jorge Barata aseveró que tras acceder al aporte total de 3 millones de dólares para la campaña del No, “las cosas se dieron exactamente igual como en la campaña del señor Humala”.
    “Ahora, vea qué coincidencia”, acotó Barata, “las personas que fueron contratadas por Susana Villarán para hacer la campaña para la permanencia en el cargo eran los señores Luis Favre y Valdemir Garreta, los mismos que fueron los jefes de campaña del señor [Ollanta] Humala. Entonces, con eso ya tenían el valor preciso, por haber sido elegidos por ellos para poder aportar en la campaña. Crea un nivel de coincidencia bastante fuerte”.
    “Al final accedimos y las cosas se dieron exactamente igual como en la campaña del señor Humala. Entregamos los recursos al señor Garreta y él entró a gestionar los procesos de la campaña. Él entró en contacto, conocía el departamento de operaciones estructuradas, recibió los recursos, hizo la campaña, y la señora Villarán continuó como alcaldesa durante unos tres años”, sostuvo Jorge Barata, según informó IDL-Reporteros.
    Pagos en efectivo a Castro y Garreta
    En otro momento de la investigación periodística, se sostiene que el exsuperintendente de Odebrecht en el Perú, indicó que el desembolso del dinero fue aprobado por Luiz Mameri, entonces vicepresidente de Odebrecht para América Latina y Angola. “Mameri tomaba conocimiento. Yo colocaba el asunto para él como un hecho consumado. No se opuso”, afirmó Barata.
    Finalmente indicó que dichos pagos se hicieron en efectivo a través del área de operaciones estructuradas, tanto a José Miguel Castro, exgerente de la Municipalidad de Lima, como al publicista brasileño Valdemir Garreta.
    “Sí, en especie”, afirmó Barata. “Hubo una entrega directa de dinero para José Miguel Castro y Valdemir Garreta […] Era el gerente general de la municipalidad, como si fuese un director ejecutivo. Después de Susana Villarán, él [Castro] era la principal persona en la municipalidad”, aseguró Barata, según IDL – Reporteros.
    Según se informó, Garreta sostuvo que los detalles de su contratación fueron acordados con Castro. “Ella [Susana Villarán] me indicó que la persona encargada sería José Miguel Castro Gutiérrez, con él debía tratar los detalles de nuestra contratación, que debía darse a través de FX Comunicaciones”, habría aseverado Valdemir Garreta a los fiscales peruanos.

    VILLARAN : NEGO LO INNEGABLE

    Villarán y las veces que negó recibir aportes de empresas brasileñas

    La ex alcaldesa de Lima reconoció dificultad en contabilidad de la campaña por el No a la revocatoria

    Susana Villarán
    La ex alcaldesa de Lima Susana Villarán se presentó ante la Comisión Lava Jato del Congreso el último 4 de setiembre. (Foto: USI)
    En más de una oportunidad, Susana Villarán ha negado haber recibido alguna coima o siquiera aporte económico de empresas brasileñas —como Odebrecht u OAS— tanto para obras en su gestión, como para el proceso electoral por la revocatoria en Lima Metropolitana en el año 2013.
    Por ejemplo, al presentarse ante la Comisión Lava Jato del Congreso el último 4 de setiembre, aseveró que para la campaña por el No a la revocatoria hubo ingresos por S/ 1’614.321,50 y que de ahí se pagaron S/ 432.000 a FX Comunicaciones, empresa del asesor brasileño Luis Favre.
    Precisamente sobre el publicista brasileño, recordó que lo conoció en diciembre de 2012, en la oficina de Salomón Lerner Guitis, ex primer ministro del gobierno de Ollanta Humala. “Él me lo presentó porque había tenido una campaña exitosa con el señor Humala, y nosotros estábamos explorando la posibilidad de contar con un asesor por un lapso corto de tiempo para la estrategia comunicacional en la defensa de la gobernabilidad de Lima frente a la convocatoria de la revocatoria”, comentó.
    “No he conocido de manera oficial ninguna evidencia que indique que yo he recibido o he promovido que se me entreguen recursos de empresas brasileñas a mi persona. Quiero dejar esto clarísimo. No existe ninguna evidencia oficial de que haya recibido yo dinero o que lo haya solicitado […] Y lo dijo bajo juramento”, refirió además aquella vez.
    Sin embargo, miembros de la comisión señalaron tras esa sesión haberse quedado aún con dudas respecto al financiamiento de la campaña por el No.
    —Reconoció dificultad en contabilidad—Ante la Comisión Lava Jato, Susana Villarán inició su participación leyendo un pronunciamiento que tenía por escrito, y que publicó en su página oficial de Facebook. En el mismo, reconoció que “en una campaña tan difusa, no fue fácil llevar la contabilidad de lo que se gastaba, pues muchos colectivos y personas contrataban directamente carteles y otro tipo de publicidad. Sin embargo, y a pesar de que no existía la obligación legal de hacerlo sí existía un compromiso ético. Por ello, logramos ordenar parte importante de estos aportes de los partidos, profesionales, movimiento de mujeres entre otros”.
    Según ese pronunciamiento, fueron “miles de ciudadanos y colectivos” los que financiaron la campaña.
    En esa línea, ya respondiendo preguntas de los congresistas, expresó que se trató de una campaña de muchos rostros y voces, una “campaña difusa”. Y aunque insistió en que “no ha sido tan fácil”, reiteró que se logró reunir información sobre aportes y gastos, la cual fue entregada al Comité del Pacto Ético Electoral. Al respecto, recordó que por entonces no estaba regulada la entrega de reportes financieros ni era obligatorio, pero se hizo por una “obligación moral”.
    “A diferencia de las campañas electorales reguladas por la ley y que ponen a la ONPE como supervisora, aquí no existe un partido político. Son muchos partidos políticos y colectivos los que estuvieron detrás de la campaña por el No. Y por lo tanto, lo que se hizo fue consolidar al final gran parte de lo que se recaudó y lo que se gastó. Una de esas asociaciones hizo el pago a FX”, señaló también respondiendo preguntas de los parlamentarios.
    —Manejo de fondos—En su presentación ante la Comisión Lava Jato y consultada por el manejo de fondos para la campaña del No, no precisó quién o quiénes lo hicieron. Pero refirió que hubo “ingresos por actividades, festividades, cenas, actividades profondos de los distintos colectivos, ventas”. E incluso mencionó que organizaciones como el Partido Popular Cristiano (PPC), Acción Popular y el Partido Humanista hicieron su propia campaña.
    “¿Quiénes se hacían cargo? Varias personas, de polos, volantes, paneles, de todo eso. ¿Cómo se hizo la síntesis de todo aquello que se recibió y egresó en la campaña? Se hizo al final del proceso por un grupo de personas de los diferentes colectivos que se reunió y pusieron en blanco y negro todas las contabilidades dispersas que se tenían”, sostuvo.
    Señaló además que ella no recibió personalmente montos de dinero ni manejó el mismo, pues estuvo en el ejercicio de sus funciones como alcaldesa de Lima.
    “No he tenido nada que ver en lo personal con gastos, egresos, etcétera. Que se ha realizado por parte de muchos colectivos la recolección de fondos, sí. Que se ha hecho gastos de campaña, sí […] Yo no he manejado ni un solo sol de la campaña para la revocatoria”, aseveró.
    —Negó sobornos—En esa sesión de la Comisión Lava Jato, Susana Villarántambién negó que en su gestión edil haya recibido sobornos o coimas para favorecer a empresas. “Nunca he pedido ni recibido coimas o sobornos, pueden investigar todo lo que quieran, los invito a hacerlo, como he hecho con el Ministerio Público. No van a encontrar en mí lo que no existe”, señaló aquella ocasión.
    Pero también lo negó en otras ocasiones. Por ejemplo, en un post en su página de Facebook el 13 de setiembre del 2013, aseguró que su gestión fue transparente y honesta: “Soy una persona limpia, que no le debe nada a nadie”. Negó además algún soborno para el proyecto Rutas de Lima, adjudicada a Odebrecht en el 2013.
    Asimismo, rechazó haber recibido en su oficina, haber viajado o conversado con Jorge Barata, ex directivo de Odebrecht en el Perú. Y negó conocer a Marcelo Odebrecht. En otra publicación en Facebook en mayo pasado, también indicó: “Nunca recibí un soborno, jamás he propuesto a nadie una coima para favorecer a empresas privadas, llámense OAS, Odebrecht, OHL, Graña y Montero, Ferrovial u otras empresas privadas en contra del interés público y para enriquecerme ilícitamente”.
    —Los ‘doleiros’— Susana Villarán también se le ha vinculado con la presunta recepción de dinero de parte de la empresa OAS. Esta, en la gestión de Luis Castañeda Lossio, se adjudicó el 2009 el proyecto Línea Amarilla. Pero esta iniciativa se rebautizó como Vía Parque Rímac en la gestión de la política de izquierda, en donde además se firmó una adenda para extender de 30 a 40 años la concesión a la compañía.
    Precisamente un importante detalle relacionado a OAS está consignado en el informe de la Comisión Lava Jato del anterior Congreso, que presidió Juan Pari. El documento menciona que colaboradores eficaces en Brasil —denominados ‘doleiros’— confirmaron ante la justicia de ese país que por encargo de OAS trajeron dinero al Perú con el fin de pagar a funcionarios públicos para que la compañía se beneficie con obras.
    De acuerdo al informe, los ‘doleiros’ trajeron en cada viaje unos US$300.000 pegados en su cuerpo. Aquellos viajes se realizaron entre el 2 de marzo y 15 de marzo del 2013, antes de la revocatoria.
    “La comisión investigadora no puede determinar si este dinero habría ingresado a la compaña para la revocatoria, pero debido a las fechas considera que esto es muy probable”, señala una de las conclusiones del informe final de la comisión Pari respecto a OAS.
    — Negó acuerdo con Garreta —
    La ex alcaldesa de Lima Susana Villarán se pronunció y contradijo la información que brindó el empresario brasileño Valdemir Garreta ante el Ministerio Público sobre una supuesta coordinación que tuvo con ella para brindarle el servicio de asesoría a la campaña del No a cambio de que Odebrecht y OAS le paguen US$3 millones.
    "No negocié nada con Valdemir Garreta", escribió Villarán en sus redes sociales esta mañana.
    "Repito lo que he dicho muchas veces desde enero del 2013 y señalé a la Comisión Lava Jato: me reuní a fines del 2012 con el señor Luis Favre, publicista político, quien me fue presentado por el señor Salomón Lerner para conversar acerca de su posible asesoría a la campaña del No", añadió la ex autoridad municipal.
    Villarán indica que, luego, se enteró que Favre trabajaba para la empresa FX Comunicaciones, cuyo dueño era Valdemir Garreta. "No me reuní con el señor Garreta para negociar monto alguno de pago", manifestó.