POLLO AL VINO

Pollo al Vino Blanco – Para 8 porciones

 Recetas de Cocina  2012-07-07 206

Tabla de Contenidos [Ocultar]

• 1 Receta: Pollo al Vino Blanco
• 2 Ingredientes:
• 3 Preparación:
• 4 ¡Buen Provecho!

Receta: Pollo al Vino Blanco

Ingredientes:

• 2 kilos de muslos de pollo, sin piel
• 1 cubito de caldo de pollo, molino
• 8 galletas de soda, trituradas
• 1 ½ cucharada de aceite vegetal
• 5 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de vino blanco, tibio
• 1 cebolla blanca rallada
• 20 cebollas pequeñas
• 1 taza de champiñones, en rodajas
• Jugo de ½ limón
• 2 tazas de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Condimenta los muslos de pollo con sal y pimienta
2. Mezcla el cubito de pollo con galletas de soda trituradas y con esto frota los muslos del pollo.
3. Calienta 1 cucharada del aceite vegetal con 2 cucharadas de mantequilla en un sartén, y dora los muslos voltéandolos para que el dorado sea parejo.
4. Mezcla el vino con la cebolla y la pimienta y échalo encima del pollo. Tapa la sartén y cocina hasta que el pollo esté tierno. Retira el pollo de la sartén y cuela el líquido. Separa.
5. Derrite 2 cucharadas de mantequilla y agrega los champiñones, cortados en rodajas, con el jugo de limón. Cocina unos minutos. Sazona. Aparte, en una sartén, calienta el aceite restante con 1 cucharada de mantequilla y fríe las cebollitas hasta que estén ligeramente doradas. Agrega el azúcar y 2 ó 3 cucharadas de agua aproximadamente y deja cocinar hasta que las cebollas estén tiernas.
6. En una sartén grande, echa el líquido del pollo que se reservó y reduce 10 minutos. Agrega la crema y mezcla.
7. Echa las cebollas y los champiñones. Prueba la sazón. Al final, agrega el pollo y deja que caliente.
8. Espesa la salsa con una cucharadita de maicena p harina diluida en agua fría si fuera necesario.
9. Sirve inmediatamente, acompañado con arroz blanco.

Tiempo de Preparación: 46 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 27 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 8 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  5 1 review(s)